Pektin

Pektin – meyvelerde ve birçok sebzede bulunan doğal jelatinli bir maddedir. Pektin için ana hammaddeler, seyreltik asit eklenerek elde edildiği kuru elma ve portakal özleridir, sonra alınan hammadde çökertilir, alkol ile temizlenir, kurutulur, kavrulur ve standardize edilir.

Leave a Reply